반응형 동치미국물1 동치미 맛있게 담는법 동치미 맛있게 담는법: 시원하고 아삭한 겨울 김치 완성하기겨울철만 되면 생각나는 김치, 바로 동치미입니다. 무의 아삭한 식감과 청량한 국물 맛이 입맛을 살려주는 동치미는 겨울 밥상에서 빠질 수 없는 별미인데요. 하지만 제대로 담그지 않으면 무가 무르거나 국물이 탁해져 아쉬움을 남기기 쉽습니다.이번 글에서는 무 선택부터 절임, 국물 양념, 담그기 과정까지, 실패 없는 동치미 담그는 법을 꼼꼼하게 안내해드립니다.1. 동치미 담그기 전 기본 재료 준비약 6kg 무 기준 기본 재료 구성무 6개: 동치미 전용 무 또는 김장용 굵은 무 사용무청(이파리): 부드러운 부분만배 1개, 양파 1개 (단맛과 감칠맛 역할)마늘 20알, 생강 2톨청양고추 4~10개, 홍고추 5개쪽파 1단, 고추씨 1큰 술, 다시마 1장천일염 .. 2025. 11. 1. 이전 1 다음 반응형
