반응형 전요리비법2 배추전 만드는법 배추전 만드는법, 바삭하고 고소하게 만드는 꿀팁 총정리찬바람 부는 날이면 생각나는 따뜻한 집밥, 바로 배추전입니다. 간단한 재료로 만들 수 있으면서도 입맛을 살리는 배추전, 제대로 만드는 법을 알려드립니다. 신선한 배추 고르기부터 반죽, 굽기, 양념장, 보관까지 단계별로 알려드리니 천천히 따라와 보세요.1. 신선한 배추 고르기부터 시작하세요 잎이 진한 녹색이고 단단하며 속이 꽉 찬 배추를 고르세요.굵은 줄기 부분은 칼등이나 방망이로 가볍게 두들겨 식감을 부드럽게 만듭니다.물기는 키친타월로 가볍게 닦아주세요.2. 바삭한 배추전을 위한 반죽 만들기기본 비율: 부침가루 또는 밀가루 1컵 + 찬물 1컵 (1:1 비율)거품 없이 부드럽게 섞되, 살짝 묽게 만드는 것이 바삭함의 비결입니다.청양고추, 부추 등을 잘게.. 2025. 11. 26. 부추전 맛있게 만드는 법 바삭하고 고소한 부추전 만드는 법, 이대로만 하면 실패 없다부추전은 누구나 쉽게 만들 수 있는 전통 음식이지만, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들기 위해선 몇 가지 핵심 비법이 필요합니다. 오늘은 부침가루와 빵가루, 계란을 활용한 부추전 맛있게 만드는 방법을 단계별로 소개합니다. 특히 바삭한 식감을 원하신다면 끝까지 읽어보세요!1. 바삭한부추전의 핵심 재료 구성 기본 재료부추 한 줌부침가루 1스푼계란 1개빵가루 1스푼물 또는 탄산수 (반죽용, 적당량)선택 재료 (풍미 업그레이드) 양파, 당근, 고추, 맛살, 마늘, 오징어 등 해물류재료 꿀팁 빵가루는 바삭함 유지에 도움계란은 부추와 반죽을 부드럽게 감싸줌탄산수 또는 얼음물을 사용하면 전이 덜 눅눅해짐2. 바삭하게 부추전 만드는 순서 1단계: 반죽 만들기 .. 2025. 10. 21. 이전 1 다음 반응형
