반응형 무수분오징어1 오징어 볶음 맛있게 만드는법 오징어를 끓는 물에 삶는 조리 방식은 이제 옛말입니다. 오징어의 풍미와 영양을 최대한 살리는 비법은 바로 ‘무수분 조리’. 여기에 오징어볶음 맛있게 만드는 법까지 함께 소개해드리겠습니다. 건강하고 맛있는 오징어요리, 지금부터 시작해볼까요?오징어를 물에 삶으면 안 되는 이유맛과 영양 손실오징어를 물에 삶으면 단맛, 감칠맛이 빠져나가고, 수용성 영양소가 유실됩니다.식감 저하삶으면 오징어 특유의 쫄깃함이 줄고 퍽퍽해질 수 있어 제맛을 느끼기 어렵습니다.오징어 무수분 찜 조리법 오징어 자체 수분만으로도 조리가 가능합니다.조리 방법손질한 오징어를 팬이나 냄비에 담습니다.물 없이 뚜껑을 덮고 중약불에서 2분간 익힙니다.뒤집은 후 약불에서 2분 더 익혀 완성합니다.※ 탈 수 있으니 양파나 대파를 바닥에 깔아주는 것도.. 2025. 7. 12. 이전 1 다음 반응형
