반응형 봄동손질법1 봄동 겉절이 황금레시피 봄동 겉절이 황금레시피 아삭하게 만드는 법 (실패 없는 양념 비율)봄철이 되면 꼭 생각나는 반찬이 바로 봄동 겉절이입니다. 일반 배추보다 잎이 연하고 단맛이 강해 오래 절이지 않고 바로 무쳐 먹는 것이 핵심인데요. 오늘은 봄동 겉절이 황금레시피와 함께 손질법, 보관법, 비빔밥 활용법까지 한 번에 정리해드립니다.1. 봄동 고르기·손질·보관 방법① 봄동 고르는 법겉잎이 지나치게 시들지 않은 것속이 노르스름하고 단단하게 찬 포기밑동 단면이 마르지 않고 싱싱한 것👉 잎이 지나치게 벌어지거나 물러 있으면 피하세요.② 손질 방법밑동을 자르고 한 잎씩 떼어냅니다.큰 볼에 담아 물에 10분 정도 담갔다가 줄기 부분을 중심으로 3~5회 헹굽니다.체에 받쳐 물기를 최대한 제거합니다.먹기 좋은 3~4cm 크기로 썹니다.※.. 2026. 2. 24. 이전 1 다음 반응형
