반응형 숙성팁1 마늘장아찌 담그는 방법 마늘장아찌는 한 번 담가두면 오랫동안 보관하면서 다양하게 활용할 수 있는 대표 밑반찬입니다. 이 글에서는 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 마늘장아찌 레시피, 비율, 숙성법, 보관 요령까지 단계별로 정리했습니다.1. 마늘장아찌 기본 재료재료명권장량 (기준: 마늘 2kg 기준)깐마늘2kg진간장4컵물4컵식초2.5컵설탕2컵소주1병(200ml)매실청1/4~1/2컵 (선택)천일염2~3큰술월계수잎2~5장감초2개 (선택) ※ 재료는 기호와 양에 따라 조절 가능2. 마늘장아찌 담그는법1단계. 마늘 손질꼭지와 뿌리를 자르고 껍질은 1~2겹만 남기고 벗깁니다.흐르는 물에 씻은 후 물기를 완전히 제거해 주세요.2단계. 식초물에 삭히기식초:물 = 1:2 비율로 섞어 마늘이 잠기도록 붓습니다.검은 비닐 또는 어두운 천을 덮고 .. 2025. 7. 13. 이전 1 다음 반응형
