반응형 우엉조림1 우엉조림 맛있게 하는법 우엉조림 맛있게 만드는 법, 쫀득한 집밥 반찬 완성 비법 공개단짠의 조화, 아삭한 식감, 쫀득한 윤기까지!우엉조림은 정성스럽게 만들면 며칠을 두고 먹어도 질리지 않는 밥도둑 반찬입니다.이번 글에서는 우엉 고르기부터 손질, 황금레시피, 보관법까지“처음 만드는 사람도 실패 없는 우엉조림 레시피”를 알려드립니다.1. 우엉 고르기부터 맛의 차이가 시작된다굵기: 너무 굵거나 가늘지 않은 적당한 두께겉면: 매끈하고 흠집 없는 것신선도: 흙이 묻은 상태가 보관성이 좋음✅ Tip: 깐 우엉도 편리하지만, 직접 손질한 우엉이 맛과 식감이 더 살아납니다.2. 우엉 손질법: 떫은맛 제거와 아삭 식감 유지 핵심흐르는 물에 흙 깨끗이 제거감자칼로 껍질 벗기기어슷하게 혹은 채 썰기식초물 담그기 (물 1L + 식초 1큰술, 5~1.. 2025. 12. 2. 이전 1 다음 반응형
