반응형 고추장아찌1 고추장아찌 만드는법 고추장아찌 만드는법 정리: 간장과 고추장 버전까지 완벽 가이드매콤달콤한 맛으로 입맛을 살려주는 고추장아찌, 여름철 입맛 없을 때 최고의 반찬입니다. 오늘은 간장 절임 고추장아찌와 고추장 양념 버전 두 가지 방법을 재료 비율부터 숙성법까지 자세히 알려드릴게요.1. 고추장아찌란? 고추장아찌는 청양고추나 꽈리고추를 간장 또는 고추장 양념에 절여 만든 전통 저장식품입니다. 고기의 느끼함을 잡아주고, 비빔밥이나 김밥에 곁들이면 감칠맛이 살아납니다.2. 고추 선택법과 손질 요령어떤 고추를 써야 할까?청양고추: 매운맛이 강해 자극적인 맛을 선호하는 분께 적합꽈리고추: 부드럽고 순한맛두 가지를 섞으면 밸런스 좋은 맛 완성고추 손질 요령깨끗이 씻고 물기를 완전히 제거꼭지는 1cm 남기고 자르기포크나 이쑤시개로 끝부분에 .. 2025. 10. 16. 이전 1 다음 반응형
