반응형 생선조림1 갈치조림 맛있게 하는 법 갈치조림 맛있게 만드는 법 (비린내 제거부터 양념장 레시피까지)갈치조림은 깊은 국물 맛과 부드러운 갈치살이 조화를 이루는 국민 반찬입니다. 그러나 갈치 특유의 비린내 때문에 집에서 조리하기 꺼려지는 경우도 많죠. 오늘은 실패 없는 갈치조림 레시피와 함께, 비린맛 없이 맛있게 만드는 핵심 팁까지 정리해 드리겠습니다.1. 갈치 손질법: 비린내 제거의 시작지느러미 및 내장 제거배 안쪽 검은막·핏덩이 긁어내기비늘은 칼로 살짝 긁어 제거찬물로 헹군 뒤 밀가루로 조물조물 (1스푼)깨끗이 헹군 후 채반에 물기 제거👉 밀가루 손질은 비린내 원인이 되는 은분과 불순물을 효과적으로 제거합니다.2. 비린내 제거 꿀팁밀가루 손질 + 찬물 헹굼양념장에 생강, 소주(맛술) 첨가조리 시 생강, 청양고추 함께 넣기이 과정을 거치면.. 2025. 11. 24. 이전 1 다음 반응형
